Indústria Conserveira

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A indústria de conservação de pescado na vila de Sesimbra tem uma tradição com cerca de dois mil anos. Em meados do século XIX, a implantação da indústria de conserva de peixe em azeite trouxe um importante incremento para o desenvolvimento da atividade, a qual se mostrou tão rentável que, no início do século seguinte, laboravam na vila cerca de 14 fábricas, tendo a última encerrado em 1963. Atualmente, Sesimbra fornece o peixe-espada preto para a empresa conserveira do herdeiro da última fábrica que existiu no concelho, e assiste ao início do desenvolvimento da indústria de congelação e conservação de pescado para venda e exportação.