Ingredientes: 300 g de espadarte; 200 g de batatas; 1 dl de óleo de amêndoa; 1 dl de azeite; 1 dl de natas; 4 nozes; sal e pimenta q.b. Confecção: Aqueça a gordura numa frigideira, coloque o espadarte já temperado com sal e deixar fritar de um lado e do outro em lume moderado. Tempere […]
Tendo manifestado, desde bem cedo, a sua paixão pelo mar e seus segredos, D. Carlos dedicou-se com grande empenho ao estudo da oceanografia e das pescas, tendo iniciado a sua actividade de investigação no Verão de 1896, a bordo do seu iate “Amélia”. Esses primeiros estudos incidiram sobre os fundos da embocadura do Tejo e, […]
As antigas fábricas de conserva de Sesimbra estavam conotadas com a excelente qualidade dos seus produtos, que visavam fundamentalmente os mercados da Alemanha e da Bélgica. O pescado mais utilizado nesta indústria, e por isso a chave da sua produção, era a sardinha. Porém, conservavam- -se ainda o atum e outros peixes similares, como alvacoras, […]
A antiga lota de Sesimbra que se fazia ao entardecer em plena praia, junto à Fortaleza de Santiago, era um dos acontecimentos mais interessantes da vida piscatória local, não só pela quantidade, variedade e qualidade das espécies piscícolas em que eram férteis os “mares” próximos desta costa, mas também pelo movimento, colorido e tipicismo de […]
Ingredientes: Sardinha fresca; Alho; Limão; Vinagre; Sal e pimenta. Preparação: Escama-se e abre-se ao meio, separando os dois filetes da espinha. De seguida, preenche-se o fundo de um tacho de barro com alhos esmagados à mão, rodelas finas de limão e um pouco de sal e pimenta. Em cima destes ingredientes colocam-se os filetes e […]
Ingredientes: 350 g de tamboril; 80 g de camarão; azeite, polpa de tomate, natas, sal, pimenta, vinho branco e limão q.b Preparação: Tempera-se o tamboril com vinho branco, pimenta, sal e sumo de limão. Deixa-se a marinar uma hora, fritando-se depois em azeite. Quando estiver loiro juntam-se as natas, o camarão e a polpa de […]
Fernando Teodoro Manso, mais conhecido por Mestre Manso, já deixou de governar a traineira há alguns anos. Actualmente, faz parte do grupo dos homens de terra e exerce a profissão de atador de redes. O rosto não esconde a saudade dos tempos em que enfrentava o mar e tentava desvendar os seus desígnios. “Os peixes […]
Normas de Participação Estão abertas inscrições para a 2.ª edição do concurso Sesimbra é Peixe e Arte na Rua. A receção das propostas termina a 30 de setembro. Cada participante, com idade mínima de 16 anos, pode apresentar até dois projetos. A elaboração dos trabalhos decorre de 15 de outubro a 15 de novembro de […]
