Peixe-espada Preto

Aphanopus carbo

Há cerca de três décadas, parte importante da frota de pesca de Sesimbra dedicou-se à pesca do Peixe-espada Preto, espécie que vive a grandes profundidades e a poucas milhas do Cabo Espichel. A sua carne, branca, macia e saborosa torna-o muito apreciado na gastronomia local, à posta ou em filetes, que chegam a atingir valores próximos de espécies mais nobres.