Massada de Rascaço

«É o melhor peixe que existe para massada e caldeirada, mas não é muito encontrado na restauração. Tem uma consistência mais rija, e é um pouco adocicado, parece lagosta. A junção de outros mariscos, como a amêijoa e o camarão tigre, intensifica o sabor do peixe».

Chef Daniel Gonçalves, Restaurante Velho e o Mar